Bosen telur dadar, mata sapi? Kali ini Cerpen bagikan kreasi baru telur. Dijamin anak nagih terus deh! Yuk catet buibu!
Bahan:
- Telur ayam 10-15 butir
- Daging ayam 500 gram (daging bisa kamu ubah sesuai selera)
- Daun bawang secukupnya
- Minyak sayur 1 sendok makan
- Cuka secukupnya
- Jeruk limau/lemon secukupnya
- Kecap 2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok kecil
- Gula secukupnya
- Air
- Merica
- Minyak wijen 1 sendok kecil
- Jahe cincang halus
Cara:
1.Lumuri cuka pada daging ayam untuk menghilangkan bau amis ayam. Cuci dan bilas ayam kemudian dicincang.
2.Campurkan daging cincang dengan perasan jeruk, 1 butir telur, minyak wijen, saus tiram, air, kecap, sampai merata.
Jangan lupa bumbui dengan sedikit garam, gula, merica, tepung maizena, jahe cincang, daun bawang.
Kamu bisa pisahkan daging dulu kecil-kecil seperti gambar ini.
3.Dengan daging 500 gram, kulit telur yang dibutuhkan harus banyak, 11-12 butir. Kocok telur sampai merata, tidak perlu diberi garam lagi.
4.Panaskan wajan tanpa minyak dengan api kecil. Siapkan sendok kuah besar, masukkan 1 sendok adonan telur ke wajan. Kulit telur semakin tipis semakin bagus.
5.Gunakan sendok untuk membentuk adonan agar membulat.
*kamu juga bisa pakai cetakan telur mata sapi yang bulat.
6.Sebelum lapisan atas adonan mengering, masukkan daging secara memanjang di tepi kulit telur. Daging jangan terlalu banyak karena takut tidak matang.
7.Gunakan spatula untuk melipat kulit telur, menutupi daging. Panaskan api sebentar sampai kulit telur berwarna kuning kecoklatan. Balik lagi bagian lainnya.
Kamu bisa bikin kulit selanjutnya sambil menunggu.
8.Tadaa.. pangsit telur sudah selesai!
Pangsit telur ini bisa disajikan langsung atau dimasak sup loh! Tambahkan saja ke sup kamu untuk menambah rasa yang berbeda.
Semoga bermanfaat!
Sumber: msfood